日常生活

発酵好き

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こんばんは~。

 

今朝は河口湖の田んぼで

いっせいに農薬がまかれた。

 

もちろん、うちの畑とかは農薬まきませんが、

あちこちで農薬がまかれているので、

鼻をおさえて畑から帰ってきた。

 

以前はヘリコプターでまかれていたけど、

ヘリコプターではなくなったようです。見ていない。

それだけでも進歩。

 

今日はやっと梅干を干しましたが、

あんまり太陽が出ていなくて梅酢に戻した。

 

小梅の梅干をつくると、

塩だらけになるのが嫌なので、塩を少なめにした。

それでも塩だらけになるのかな?

 

梅酵素ジュースができた。

これで畑仕事の癒しになる。

 

よもぎ茶を作った。いい香り。

パクチーを乾燥させてふりかけを作った。

 

次は麹(こうじ)を作りたい。あと、ひしお。

 

手作り醤油がフツフツと音をたてて発酵している。

 

やっぱり発酵ものはいいなぁ。

 

発酵中の私(笑)

 

 

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